El Dr. Grillasca Palou tiene más de 25 años de experiencia como Nefrólogo (1997-2022) y es director Médico de Unidades de Diálisis de Ponce Centro, Yauco y Juana Díaz.
Ofrece una práctica médica en el área de nefrología en el pueblo de Coto Laurel (Ponce), Puerto Rico. Además, Jorge Grillasca Palou tiene localizado su consultorio médico y/o oficina médica en Torre San Cristóbal Suite 302, en el pueblo Coto, Laurel, Puerto Rico.